Cremosa de pescado

Receta de cremosa de pescado

Esta sopa de pescado blanco, con su toque cremoso gracias a la nata y un delicioso especiado llega cargadita de contrastes de sabores.

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¿Cómo hacer cremosa de pescado?

1

Con el pescado ya limpio, vamos a trocearlo para comenzar a preparar esta cremosa de pescado.

2

A continuación, pelamos la cebolla y el diente de ajo y hacemos un picadillo con los dos ingredientes para la sopa. Luego pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas.

3

En una cazuela pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y la colocamos al fuego. Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo y, cuando esté casi hecho, añadimos las patatas. Rehogamos un par de minutos.

4

Bañamos el sofrito para la cremosa de pescado con medio vaso de agua y dejamos unos diez minutos de cocción, tras los cuales, incorporamos los tomates picaditos, el perejil, el laurel, pimienta y cayena al gusto, sal y los trozos de pescado.

5

Regamos la cremosa de pescado con el fumet y damos otros diez minutos de cocción. Después incorporamos la nata y rectificamos de sal y pimienta. Servimos caliente, si se desea se puede acompañar de pan frito.

Foto orientativa: veer66

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